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世界50佳餐厅TOP28|高级泰菜的文艺再起

 


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本文摘要:2017全球50佳世界最佳餐厅榜单排名第28名澳洲人David Thompson,餐厅主厨,堪称泰国菜专家,甚至有人认为他比当地人更懂泰国菜。

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2017全球50佳世界最佳餐厅榜单排名第28名澳洲人David Thompson,餐厅主厨,堪称泰国菜专家,甚至有人认为他比当地人更懂泰国菜。他收集钻研凌驾600本泰国古老食谱,参透泰国摒挡传统,遵循古法理念,再以现代手法诠释,出现与历史交汇的再起作品。2001年David Thompson受邀入驻COMO旗下的伦敦Halkin旅店,新餐厅取名为 Nahm(泰语翻译为“水”)。

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六个月后,Nahm成为世界第一家米其林星级泰国餐厅。情况2012年,餐厅首度跻身“世界50佳餐厅”榜单,位列第50名;一年后排名上升至第32名;随后继续稳步上扬,位列榜单第22名;2014年,Nahm于“亚洲50佳餐厅”榜单称冠。2017亚洲最佳餐厅评选中,Nahm名列第5,是亚洲排名最高的泰式餐厅。

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